قطارم رسید
خیلی خوب من دارم میرم
واقعا داری میری مگومی نه؟
و تازه 13 ساله ات شده
نگران نباش
آره
آشپزیِ مگومی این اطراف حرف نداره
واسه توکیو هم به اندازه کافی خوبه
اینم یه افسونِ خوب خوش شانسی که بهت کمک میکنه دقت داشته باشی و مطالعه کنی
باشه
مگومی
موفقیت شما را تبریک عرض می نماییم
مگومی خجالت زده شده
از همگی ممنونم
وقتی برگشتم یه سرآشپزِ واقعی میشم
موفقیت ورود به آکادمی رو تبریک میگم
ارزیابی آشپزی چینی E
رد
آخرین اخطار
بخش سال سوم دبیرستان تودوکورو مگومی بگیرد E اگر دانش آموزِ مذکور ،نمره طبقِ قوانینِ دانشکده اخراج میشود
طبقِ قوانین دانشکده اخراج میشود
Totsuki Teahouse دانشکده آشپزیِ
Totsuki Teahouse مراسمِ بازگشایی بخشِ دبیرستانِ دانشکده آشپزی
تودوکورو مگومی
...اسمِ من تودوکورو مگومی هستش
بهارِ اولین سالِ دبیرستانِ منِ
و من رو لبه پرتگاه ام (اوضاعِ من وخیمه)
. : : تیم ترجمه ساحل انیمه تقدیم میکند : : . inuzuka arman :: مترجم
_ - اون سرآشپز هیچ وقت لبخند نمیزنه - _
دانش آموزانِ جدید با نشانِ کلاسشون رو معرفی میکنیم
دانش آموز ممتاز ،ناکیری ارینا
بله
دانش آموزِ سال اولی ، ناکیری ارینا
...آه...ارینا ساما
مثه همیشه عالی
...زیبا و ممتازِ کلاس
سَمبُلِ عالیِ
حتی اگه فقط واسه یه روز باهاش سر قرار برم
از خوشحالی میمیرم
بیشعور
مواظب حرف زدنت باش
از دانشکده میندازنت بیرون ـاااا
آره
اون دخترِ دان مافیا،سرکرده ی صنعت تغذیه است (دان : بالاترین درجه در مافیا)
...خوب آره ...ولی
و حالا به سخنرانِ عالی رتبه مون خوش آمد میگیم
مدیرِ دانشکده
ناکیری سنزامون ساما
ناکیری سنزامون مدیرِ دانشکده توتسوکی
چقدر ترسناکِ
کُل دانشکده ...نه کُل صنعت تغذیه ژاپن زیرنطرِ این آدم ـه
آخرِ هر چی سرکرده ــه
بهش دان مافیا گفتن که چیزی نیست
شیطانِ
شیطانِ غذا
خوش آمدین
قبول شدنتون رو در بخش دبیرستان تبریک میگم
در مدت سه سال تحصیلی تون در دبیرستان
مهارت پایه ای رو در آشپزی بدست میارین
و سطحِ دانش تون رو در همه عناصر گسترش میدین
در کنارِ تمرینات آشپزی
کنفرانس هایی در موضوعات مختلف برگزار میکنین
از جمله نظریه آشپزی
تغذیه
سلامتِ عمومی
کشاورزی مقدماتی
و مدیریت
حالا،سرانجام در ورودیِ بخش دبیرستان هستین
امتحاناتی که باهاشون مواجه میشین ربطی به دانش و توانایی تون نداره
بستگی به این داره که چی تو چنته دارین که به عنوان یه آشپز حرفه ای باقی بمونین
...99درصد شماها
قربانی میشین...
یک درصد باقی مانده
قربانی صداشون زد
عجب سخنرانی ای
آره ، حق با تو ـه
از 812 نفری که سال قبل ورودی داشتیم
فقط 76 نفر قول شدن
بی لیاقتی و متوسط بودن از بدنِ دانش آموز ما بیرون میره
هزار تا سال اولی سال دیگه میشن صد تا
و ما روشون حساب میکنیم
آرزو میکنم یکی از اونها بشین
خودتون
برای خودتون سنگ تیز کنین
حرف دیگه ای ندارم
خیلی خوب
میرم تو کارش
شهرتِ اسمِ این دانشکده بخاطرِ
امتحانِ سختشِ که
فقط به عده ی کمی اجازه قبولی میده
اینطور که اگه یه نفر در امتحان قبول بشه
شهرت شون در صنعت تغذیه برای باقی عمرشون پا برجا میمونه
اما دلم واسه اونایی که هم نسلِ من هستن میسوزه
شما از اول تولدتون مقدر شده که
مبارزه کنین
عمارتِ دانشکده توتسوکی و کل صنعت تغذیه
متعلق به منِ
در آخر، میخوایم،یه دانش آموز انتقالی رو که
به ردیفتون میپیونده رو معرفی کنیم
پس یه دانش آموز تونست در امتحانِ دیگه ای قبول بشه؟
...یوکیهیرا ... سوما...
ولم کن
گفتم ولم کن
هم م
فقط به یادآوردنش کاری میکنه که خونم به جوش بیاد
اصلا اهمیتی برام نداره
اوه ، شرمنده که از این بالا دارم باهاتون صحبت میکنم
دیگه هیچ وقت نمیبینمش
فقط خواهشا سریع
سریع و شیرین تموم میکنم
فقط یه چند تا جمله
آه ، من ، یوکیهیرا ساما هستم
صادقانه بگم
این دانشکده برای من فقط به عنوانِ یه وسیله است
انتظار نداشتم اینجا منتقل بشم
ولی قصد باختن به کسایی که تو عمرشون حتی به یه مشتری غذا سرو نکردن رو ندارم
...چیزی که میخوام بگم اینه که
اساسا،حالا که اینجا هستم
میخوام نفر اول بشم
مشتاقانه منتظر سپری کردن این سه سال با همه ی شما هستم
...ای عوضیِ
هـــــــی
میکشـــمــــت
بمـــــیر
وایسا ببینم
خوب شد زبونم رو گاز نگرفتم
اوه...تو همون داورِ هستی
آه...ناکیری...درسته؟
پسر...از استرس داشتم میمردم
اینطور نیست که تا به حال روی سن واینستادم واسه جایزه و اینجور چیزااا
چطور بودم؟
عجیب؟
کی به اونش اهمیت میده
یوکیهیرا کون
چرا ایــنــجـــایی؟
ها؟...چطور مگه؟
-نامه قبولی-
مگه وقتی نامه قبولی میدن نباید بیای؟
چطوری؟
پسر،منو بدجور ترسوندی
گفتی حال بهم زنِ
اگه خوب بود باید میگفتی خوب بود
نه
اینطور نیست اینطور نیست
من ردش کردم
چی شده؟
خوش مزه است یا حال بهم زنِ؟
حال بهم زنِ
چـــی؟
یه چیز بهت میگم
من تو رو قبول نکردم
نه تو نه آشپزی ات رو
یه اشتباهی شده اشتباه ...گرفتی؟
اشتباها اومدی اینجا
نفر اول شدن؟؟
خنده ام نیار
هر کسی که دانش آموز بوده از سال اول دبیرستان
عاملِ موثرِ خوراک شناسی رو مطالعه کرده
همین الان هم میتونم بگم که دانش آموز انتقالی مثه تو
هیچ شانسی تو جلو زدن از اوناااا نداره
...سه سال در دبیرستان ...ها
خوب که چی؟
تو سه سالگی چاقو آشپزخونه دستم میگرفتم
تقریبا 12 سال گذشته رو در آشپزخونه سپری کردم
نمیتونم بزارم اسمِ رستورانمون رو لکه دار کنی
موقعی که گفتی آشپزی ام ، حال بهم زنِ
فقط صبر کن
کاری میکنم که بگی ، خوش مزه بود
هر چی در توانم باشه در آشپزی ام انجام میدم
عحب دانش آموزِ انتقالی بود هاااا
ولی شاید به همچین رفتاری آدم نیاز داشته باشه
وقتی که قرارِ تو این دانشکده قبول بشه
راست میگی
بیا تمامِ سعیمون رو بکنیم
باشه ، مگومی؟
ها؟
مگومی کو؟
ها؟
...میخوام انصراف بدم
قطعا جز اون دسته از قربانی ها هستم
کمترین نمره برای قبولی مالِ من بود
...و مطمئنم که فقط مسئله زمانِ
نه ، تسلیم نشو
بقیه رو من حساب باز کردن و بهم امیدوار هستن
از اینا گذشته اینااا همش استرس هستش که بهم وارد شده
باید سرم رو بندازم پایین
و مثه اون دانش آموز انتقالی توجه کسی رو به خودم جلب نکنم
خیلی خوب
نزدیک اون یارو نمیشم
شما جدا میشین
در کلاس های متفاوت و کارِتون رو سریعا شروع میکنین
امروز با هم تیمی تون آشپزی میکنین
متوجه شدین؟
از دیدنتون خوشحالم
آخــــه چـــــرا؟؟؟
خـــوش مـــزه است
آشپزخانه آزمایشی شماره 3
واو...آخرین باری که تو کلاس غذا پختم
واسه خونه بود
هی ببین
آره خودشه
همون دانش آموزِ انتقالی هستش که جلوی دهنش رو نگرفت
همش هم داره وِر میزنه
خوب...تودوکورو سان بودی دیگه نه؟
چرا همش داری روی دستت حروف "مرد" رو میکشی؟
اوه...اینطوری استرس بهم دست نمیده
استرس؟
چرا؟
اگه یه بار دیگه بگیرم ، رد میشم E نمره
ها
شنیده بودم اینجا مدرسه نخبگانِ
اما فکر کنم آدمایی مثه تو اینجا هم هستن
"آدم هایی مثه تو"
خیرِ سرم میخواستم میخواستم کسی بهم توجهی نکنه
حالا بین این همه آدم با این یارو هم تیمی شدم
اوه ، من یوکیهیرا سوما هستم
همون سوما صدام بزن
خوش وقتم
...اوه
من...هم...خوش...وقتم
تموم شد رفت همه بهم خیره شدن
اصلا متوجه میشه؟
توجه
صبح بخیر ، شاگردانِ جوان من
صبح بخیر
...چای طعم سیب؟؟؟
اون استاد رولند چپلِ
باید یه غذای لذیذ بپزین
رولند چپل مسئول برگزاری کنفرانس در دانشکده توتسوکی رهبرِ آشپزی فرانسوی
از همون لحظه ای که وارد آشپرخونه شدین
چه با تجربه چه تازه کار نمیتونن از زیر اینکار در برن
در کلاسِ من ، هر غذایی که رد بشه
میگیره E نمره
خوب به ذهنتون بسپرین
اینم از شانس ما
اولین کلاسم با چپل افتاد اونم بین این همه آدم
چقدر ترسناکِ
سخت گیریش تو نمره در توتسوکی مشهوره
پارسال به همه دانش آموزانش داد E تو کلاس نمره
بخاطر همین 18 نفر افتادن
اسم مستعارش سرآشپزی که هیچ وقت لبخند نمیزنه هستش
ها
ــه Boeuf Bourguignon منو امروز (غذایی حاوی گوشت گاو که با سس شراب قرمز آهسته پخته شده)
Boeuf Bourguignon گوشت گاوِ آهسته پخته شده
اساسا جز آشپزی فرانسویِ
با این حال ، دستور پخت رو روی بُرد مینویسم
Boeuf Bourguignon گوشت گاو آهسته پخته شده
دو ساعت وقت دارین
وقتی تموم شد همه تیم ها باید سریعا سرو کنن
شروع کنین
آشپزی رو شروع کنین
گفت خیار خرد شده هم اضافه کنیم؟
میتونم...من میتونم
آروم باش و آروم آروم جلو برو
به علاوه سوما کون هم خیلی با اعتماد به نفس ـه
شرط میبندم مهارت آشپزی اش چندان چیزی نیست
چی چی ؟--Boeuf Bour
چی؟
سوما کون ، تا به حال نپختیش؟
نه...هیچ وقت
اساسا همون گوشت گاو آهسته پخته شده است نه؟
خوب ، مطمئنم اوکی اش میکنیم
میرم یه نگاهی به دستور پخت بندازم
...لعنتی
...همه چی به گند میره
قارچ ها را قبل از اضافه کردن به ماهیتاپه در کره تفت بدین
سپس همه چی را در شعله کم بجوشونین
گوشت گاو را بعد از 40 دقیقه بیرون بیاورید
گوشت گاو را بعد از 39 دقیقه بیرون بیاورید
گوشت گاو را بعد از 38 دقیقه بیرون بیاورید
تودوکورو ، نگاه کن
یه عالمه ادویه
حس احمق بودن دارم وقتی فقط من استرس دارم
فقط باید غذا رو سرو کنم تا جایی که میتونم
ها؟
تودوکورو ،تو سرپوش رو باز کردی؟
ها؟...نه
باید 20 دقیقه دیگه بجوشه
چی؟
این سفیده چیه؟
نمکِ
چطور؟
میخوایم چیکار کنیم؟
دیگه نمیتونیم از این گوشت استفاده کنیم
باید از اول شروع کنیم
ولی بیشتر از یه ساعت طول میکشه تا گوشت رو بجوشونیم و ادویه بهش بزنیم
پس باید گوشت رو تو سس بجوشونیم
برای نیم ساعت که اینطوری طعم ها مخلوط میشن
فقط 30 دقیقه مونده
ولی اگه این ظرف نمکی رو سرو کنیم
میگیریم E نمره
موفقیت در دانشکده را به شما تبریک عرض مینماییم
مامان
...شرمنده بچه ها
کارم تمومه
یه سری عناصر اضافی دارم
ها؟
خیلی خوب ، بیا چهره مسابقه بگیریم به خودمون
ها؟
چی؟
سوما کون به هیچ وجه نمیشه سر وقت تمومش کرد
اون معلم چیزای خوبی گفت
ما از اون دسته هستیم که قبل از دانش آموزی هم آشپزی میکردیم
به هر قیمتی شده یه غذا سرو میکنم
کمک کن
باشه
این نمک و فلفل این هم عطرِ شراب
ممنون
نگاه کن ، اون دانش آموز دهن گشاد دست به کار شده
رو حتما میگیره E خوب فکر کنم نمره
آره
هم م
A
خیلی خوب
تیم بعدی
همه تیم ها دیگه باید تموم کرده باشن
فقط سس مونده بزنیم و تمام
بیا بپوشونیمش
ارزیابی لطفا
تموم شد
...امکان نداره
چقدر لطیف
چنگال به عقب پرش میکنه
چی؟
غیرممکنِ که تونسته باشن به اندازه کافی جوشونده باشنش
اگه یادم باشه تیم تون با یه حادثه مواجه شد
چطور تونستین از پسش بربیاین؟
از عسل استفاده کردیم
قبل از جوشوندن با گوشت ورز اش دادم
ادویه هم اضافه اش کردیم
عسل حاوی آنزیم هایی هستش که پروتئین رو تحلیل میبره
آنزیم ها روی طرفِ سختِ گوشت گاو کار میکنن
که زمان جوشونده شدنش رو کمتر میکنه
ولی از کجا میدونستی که باید از عسل به این روش استفاده کنی؟
خیلی وقت پیش ، یه کتاب آشپزی خوندم که
آب میوه آناناس گوشت رو ورز میده
خوب مسلما نمیشد آب میوه آناناس رو کامل توش ریخت
پس با یه سری چیزهای دیگه که کارِ مشابه آبمیوه آناناس رو انجام میدن ، آزمایش کردم
دوره زندگانی عسل خیلی زیاده
پس خیلی بیشتر همه فن حریفِ
خوب وقتی خودت یه گاز زدی متوجه میشی تودوکورو
بفرماا
دارم ذوب میشم
...ذوب
عــــالیه
...چپل سنسی
لبخند زد...
یوکیهیرا و تودوکورو
میدم A من بهتون
گرچه
این واقعیت رو که نمیتونم نمره بالاتری بهتون بدم رو
رد میکنم
خوشحالیم که خوشتون اومده
...آشپزی اون دانش آموز انتقالی
نمره اش از ماله ما بیشتر شد؟
هی
سس داره میسوزه
لعنتی
E نمره
آشپزخانه آزمایشی شماره 2
راحت بردیم داداش
آره ، طبقِ معمول
اگه تو همون کلاسی که اون دانش آموزِ انتقالی بود ، میبودیم
میتونستیم لهش کنیم
سوما کون
هی ، کارت خوب بود
ام م
ممنون بابت امروز
...همش به لطف تو ـه که
بیخیال
از حالا به بعد میخوام که با همدیگه کار کینم تودوکورو
باشه
...شاید با یه آدم خاصی هم تیمی شدم
اوه ، راستی
میخوای غذای جدید من رو به عنوانِ هم تیمی شدن امتحان کنی؟
اوه ، جدا؟
خوشحال میشم
بفرما
ها؟
ام م
ماهی مرکب پوشیده شده با عسل
مزه ماهی خیلی عجیب بود
خیلی حال بهم زن بود و انگار تمام بدنم رو فرا گرفته بود
نـــه
. : : ارائه ای از تیم ترجمه ساحل انیمه : : . inuzuka arman :: مترجم
ارینا ساماست
موندم غذای جدیدی رو تست میکنه
ای کاش از غذاهاش میتونستم امتحان کنم ...لااقل یه بار
ارینا ساما
ارینا ساما خبر های بدی دارم
چیشده؟ خودت رو جمع و جور کن
اون بالاترین رتبه ممکن رو در کلاسِ چپل گرفت
منظورم از اون اون یوکیهیرا سوما است
ترجیح میدم در حضور من اون اسم گفته نشه
معذرت میخوام
هِـه هِـه هِـه هِـه
اون یه نجسیِ که وارد معبد مقدس من شده
نمیتونم بزارم به هدفش برسه
نابودش میکنم
بزودی
و کره بادوم زمینی هم دارم میخوای؟ Calamiri من (نوعی غذای ایتالیایی)
خیلی دارم
ازش خوشم نمیاد
پـایـان
پیش نمایش
اپیزود بعدی جنگ غذا
ظرف چهارم
منو مدونای ستاره قطبی
لطفا لذت ببرین
بفرمایین...بعدی رو امتحان کنین
نــــه آه ه ه ه
Edamame
بفرمایین،بفرمایین،بفرماییین امتحان کنین